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材料
熟蕎麥麵 180公克
洋蔥絲 10公克
梨子 1/4顆
小黃瓜絲 15公克
紅蘿蔔絲 10公克
韓式泡菜 20公克
薑泥 1/2茶匙
蒜泥 1/2茶匙
調味料
韓式辣醬 2大匙
醬油 1茶匙
糖 1茶匙
麻油 1茶匙
涼開水 3大匙
| 作法 |
| 1. |
將所有調味料、薑泥、蒜泥加入涼開水中拌成拌麵醬備用。 |
| 2. |
把梨子切細片；韓式泡菜切小塊，備用。 |
| 3. |
將作法1的醬和熟蕎麥麵拌勻，裝碗後放上其他配料即可。 |
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材料
新鮮河粉 200公克
小黃瓜絲 15公克
紅羅蔔絲 15公克 |
蝦皮 1大匙
紅蔥 20公克
羅望子汁 1大匙 |
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調味料
糖 1茶匙
醬油 1茶匙
沙拉油 1又1/2大匙
涼開水 3又1/2大匙
| 作法 |
| 1. |
把紅蔥切片、新鮮河粉切成寬約1.5公分的條狀。 |
| 2. |
取一鍋，燒熱後放入沙拉油，以小火炒至紅蔥片直至金黃，再放入蝦皮炒約30秒鐘，熄火盛出待涼。 |
| 3. |
將羅望子汁和涼開水、其他調味料一起拌勻。 |
| 4. |
把河粉條盛盤，放入其他配菜及作法2的香料，最後淋上作法3的醬汁即可。 |
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