| |
| |
 |
 |
| |
洋蔥.......................................
1顆
板豆腐.................................... 1塊
紅蘿蔔................................ 50公克 |
|
 |
| |
醬油.................................
1/2大匙
辣椒醬................................. 1茶匙
細砂糖................................. 1茶匙
水....................................... 3大匙 |
|
 |
| |
| 1. |
洋蔥切片狀；板豆腐切片狀；紅蘿蔔去皮、切片狀，備用。 |
| 2. |
起一炒鍋，燒熱後加入1大匙沙拉油，爆香作法1的洋蔥片，接著放入板豆腐片。 |
| 3. |
在作法2的鍋中加入所有調味料煮開，最後放入作法1的紅蘿蔔片燒至收汁即可。 |
|
|
| |
|
| |
美味小技巧
想要維持板豆腐片的完整其實很簡單，就是盡量在豆腐片還沒煮熟定型前少翻動，等調味料下鍋略煮一段時間後，再略為翻動豆腐片即可，如果想要成功的完成這個步驟，還可以先把調味料混勻再下鍋，就可以讓調味料均勻分布，而不需要為了拌勻調味料而一直翻動豆腐片囉！ |
| |
|
|
|
| |
|
 |
|
| |
白蘿蔔...................................
2個
紅辣椒................................... 1條
香菜.................................... 1/2支
鹽...................................... 2小匙 |
|
|
| |
香油...................................
1小匙
糖................................... 1/2小匙
醋................................... 1/2小匙
鹽...................................... 1小匙 |
|
| |
|
|
| |
|
| |
| 1. |
白蘿蔔洗淨，用刀削去外皮後，取其外皮與2小匙鹽抓拌至出水，再以清水洗去鹽份備用。 |
| 2. |
紅辣椒洗淨，去籽切末；香菜洗淨切末，備用。 |
| 3. |
將作法1的蘿蔔皮全部放入調理盆中與所有調味料、紅辣椒末一起拌勻至入味，最後撒上香菜末即可。 |
|
|
|
| |
 |
上一頁 
