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蜜豆寒天

材料：
A.黑糖蜜100公克、水600公克、洋菜粉12公克
B.細砂糖60公克、洋菜粉10公克、水400公克
C.蜜紅豆少許
作法：
1.將所有材料A攪拌均勻成黑蜜糖水，煮滾備用。
2.將材料Ｂ的細砂糖、洋菜粉與水混合均勻成洋菜粉水，煮滾備用。
3.先取1/2的黑蜜糖水倒入模型中待涼凝結，舖上蜜紅豆，倒入洋菜粉水待涼凝結，再倒入另1/2的黑蜜糖水待涼凝結後，放入冰箱冷藏冰涼即完成。		 黑糖蜜
材料：
黑糖80公克、蜂蜜40公克、麥芽糖50公克、水70公克、桂花少許 作法：
將黑糖、蜂蜜、麥芽糖、水一起煮滾，轉小火，加入桂花，繼續煮至濃稠後熄火待涼即可。

玫瑰水羊羹
材料：
水1000公克、玫瑰花瓣22公克、細砂糖100公克、洋菜粉10公克
作法：
1.將水煮開，留下適量玫瑰花瓣，其餘全放入水中浸泡約10分鐘，過濾掉花瓣。
2.將細砂糖與洋菜粉加入作法1的玫瑰茶中，煮滾後熄火，再加入預留的適量花瓣攪拌均勻，倒入模型中，待涼後放入冰箱冷藏1∼2小時即完成。