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置身在炎炎夏日的酷暑中,就算面對山珍海味也恐怕沒有胃口品嚐,這時候如果能吃到冰涼透心、Q軟滑嫩的精緻清涼甜點,讓自己消暑降火一番該有多好。
  現在你可以如願以償了,趕緊翻開下一頁,進入我們為你精心安排的夏日清涼點心單元,好好享受一下清香甘甜的中式涼點、淡雅爽口的日式涼點以及香醇濃郁的西式涼點吧!


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不論中外,「甜點」這個名詞早就有幾百年的光輝歷史,而且仍持續的蓬勃發展。中國的甜點文化最早可追溯到春秋戰國時代,根據文獻記載,當時只是一些簡單的糖果類甜食,之後隨著食材種類與加工技術的開發,中國的甜點也就越發精緻與多樣化。在眾多的甜點當中,擁有清涼口感的多不勝數,最具代表性的就是名聞中外的杏仁豆腐,其他還有凝結如脂、冰涼滑嫩的奶酪,清涼爽口、Q軟香甜的涼糕等,都是歷久彌新、人氣不敗的傳統清涼點心。
日本的點心俗稱和果子,但對古時候的日本人而言,「果子」一詞只是果實、水果之類的通稱,後來隨著食品加工技術的發展,以及與中國、西方的文化交流,果子的定義才變得寬廣,亦成為糕餅、甜點類的點心通稱,所以「和果子」可說是集各家大成的日本獨特點心文化。若細分日本的甜點,可以有春夏秋冬四季不同的食材與風格變化,夏天的和果子通常會做成十分具有清涼感的透明點心,像是Q韌有勁的葛切、硬脆爽口的寒天、清澈透明的水羊羹等,都是清涼無比的夏日點心代表。
西方的甜點歷史也是十分悠久,但直到中世紀時,西式甜點才真正得以揚眉吐氣,這都要感謝法國與英國為首的皇室貴族對甜點的講究,以及下午茶風氣的流行,才帶出了西式甜點的魅力所在。美味的西式甜點種類繁多,口味也是五花八門,除了冰淇淋之外,以冰涼口感為特色的也不計其數,像是包著軟滑Cream的泡芙、口感細緻的慕斯、Q軟清涼的布丁與果凍等,都是越冰越好吃的經典。