材料：
壽麵1束、培根2片、蕃茄1顆、水煮蛋1/2個、小豆苗少許、苜蓿芽10公克、海苔絲少許
調味料：
壽麵醬汁100 c.c.、冷開水50c.c.

作法：
1.壽麵放入沸水中煮開，約1分鐘後，撈出迅速用冷水沖涼，再放入冰水中冰鎮3分鐘備用。
2.培根用平底鍋煎過後，剪成長條狀備用。蕃茄切細丁備用。
3.將調味料拌勻即為醬汁。
4.將壽麵排入盤中，擺上小豆苗，中間舖上苜蓿芽，並將水煮蛋放在苜蓿芽中，在蛋的周圍舖上培根及蕃茄丁，淋上醬汁後即可上桌，吃的時候撒上海苔絲，再將所有材料拌勻即可食用。

壽麵(素麵)
日式風味中的壽麵與台灣的麵線其實很雷同，不過台灣的麵線通常以熱食為主，很少使用在涼麵上，而日本的壽麵則冷熱皆宜。
壽麵的烹煮方式如下：先燒開2公升的水，再放入1人份(約250公克)的壽麵，煮約2∼3分鐘，煮的時候可以用筷子將麵條拌開，讓受熱更均勻。煮好後撈出，放在水龍頭下，用冷水沖涼，即完成壽麵麵條的基本調理，只要再添加喜歡的配料及壽麵醬汁即可食用。