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卡蕾多兒　份量：15個
準備工作：將75公克花果茶浸泡於35公克香橙酒及40公克熱水中1小時，使其軟化濕潤即可
材料：
1.奶油 280公克
糖粉 280公克
鹽 1公克
2.蛋 120公克
3.低筋麵粉 550公克
4.花果茶粒(濕) 150公克		 作法：
1.將材料1混合以打蛋器稍微打發至體積膨大、顏色泛白即可。
2.接著將蛋打散分次加入拌勻。
3.低筋麵粉過篩後，加入上述材料中以橡皮刮刀拌勻。
4.將拌勻的麵糊裝入擠花袋中，先擠一層麵糊於模型內，鋪上浸酒後瀝乾的花果茶粒，再擠上一層麵糊，刮平表面再刷少許蛋液，即可放入預熱至200℃的烤箱，烤約25分鐘即可。
法國的鄉土點心
卡蕾多兒，法文原名為Galettes　Bretonnes，此項點心源自於法國西北部一處名為Bretagne的半島。因為當地盛產鹽巴，而以特產的鹽與豐厚奶油所製成的卡蕾多兒，因此具有獨特的風味，表面也固定以叉子劃出交叉紋路，成為外形的一大特色。
雖說卡蕾多兒是布魯他紐半島地方的鄉土點心，不過目前在全法國都品嚐得到。卡蕾多兒可以單獨品嚐，也可搭配水果或鮮奶油當作甜點一起食用，或者將卡蕾多兒的基本麵糰當作其他甜點的派底，變化十分豐富。