想在家釀米酒？想要開店做生意？開咖啡店？夜市擺攤賣什麼好？楊桃烹飪補習班給你最豐富專業的各項課程。報名「訂戶與學員優惠課程」，快樂廚房雜誌長期訂戶與烹飪補習班學員，都能享有學費全免，只繳材料費的優惠。
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授課老師 |
上課時間 |
| S155 日本料理(二) |
張瑞文 |
2002/8/16-2002/9/20 |
| 當你學習過基礎的日本家常科理後，可以延續學習較整統的日本菜，將日式料理的精神呈現更多元化的風貌。內容壽司、鋤燒、什錦海鮮天婦羅、筑前煮、蟹肉可樂餅、雞肉雪泥煮，更教你你獨特醬料的做法及應用
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| S154 中式點心一 |
顏金滿 |
2002/8/21-2002/9/25 |
| 看到市面上琳瑯滿目的各地傳統點心,是否也想自己動手做呢?楊桃邀請十多年經驗的顏金滿老師教您道地的精力饅頭,牛奶饅頭,花式蜜豆饅頭,豆沙包,蔥油餅,韭菜盒子.胡椒餅,黑糖糕,烤花捲,咖哩餃等製作方式.
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| S153 中餐烹調丙級證照班 |
蘇信川 |
2002/9/22-2002/11/3 |
預約報名中,額滿開課
不管您是飲食生手還是家庭主婦,只要您有心成為小吃界的翹楚,或是成為飲食業的生力軍,考取證照可是成功的第一步喔! |
| S152 冰品製作班 |
辜惠雪 |
2002/8/21-2002/9/25 |
| 炎炎夏日，想來盤冰解解暑嗎？我們新聘的辜惠雪老師，用多年的經驗來教導你，如何調製宇治金時刨冰、豆花粉圓刨冰、蕃茄梅子冰沙、鴛鴦冰沙、芒果爽、桑椹雪泥、水果聖代、香草焦糖奶昔。
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| S151 手工餅乾製作班 |
陳明裡 |
2002/9/22-2002/10/27 |
| 每次去喝下午茶時,都會點盤昂貴手工餅乾.現在您也有機會可以學到好吃的手工餅乾,這次的課程是脆酥系列-抹茶薄餅,榛果巧克力酥,夢幻甜心,杏仁薄片,海苔起司酥,乳酪調理船.
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| S150 簡餐創業班 |
辜惠雪 |
2002/9/17-2002/10/22 |
| 你是不是想自己創業賣咖啡簡餐，辜老師精心設計6組套餐，從主菜、配菜到甜點、飲料一一教教授密笈給你，並且提供你一些開店的資訊，想要創業的你請快來報名。上課內容：第一堂-黑胡椒牛柳+櫻花蝦高麗菜+鳳爪青木爪湯+水果茶。第二堂-花生燉豬腳+涼拌青木瓜+油燜筍+烤白白菜+冬瓜蛤蜊湯+奶酪。第四堂-咖哩焗烤飯+炸豬炸+生菜沙拉+海帶豆腐湯+冰梅子綠茶。第五堂-義大利麵套餐.墨魚麵+南瓜奶油濃湯+蔬菜沙拉棒+冰咖啡.第六堂-紅燒烤麩+五穀飯+涼拌苦瓜+鮮菇蘆筍+黃豆芽湯+布丁.
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| S149 花式麵包製作班 |
陳明裡 |
2002/9/21-2002/10/26 |
| 市面上麵包種類越來越多花樣，你知道目前市面上流行什麼麵包嗎?我們花式麵包課教你目前最超人氣麵包，讓自己在家也能做出最美味的麵包。課程內容有：麻薯麵包、黃金起士球、金錢麵包、麵包式甜甜圈、麵包棒、貝果。
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| S148 蛋糕基礎班 |
陳明裡 |
2002/9/14-2002/10/19 |
| 在業界和學界都相當受到好評的陳明裡老師親自指導，一定能幫您打下相當好的基礎，想失敗都很難。從認識食材到蛋糕製作的三大種類，我們都會一一教給你。內容有：海綿蛋糕兩種、戚風蛋糕兩種、麵糊類蛋糕兩種。
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| S147 麵包基礎班 |
陳明裡 |
2002/8/18-2002/9/22 |
| 讓專家教你麵包的製作和原理,你一定會訝異原來自己也可以烤出又香又美味的各式麵包。內容有：漢堡餐包、Bagel、菲律賓麵包、甜麵包等。
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| S146 中式麵食證照班 |
陳明裡 |
2002/12/15-2003/2/22 |
| 針對想參加證照考試的學員,楊桃烹飪補習班特別加開設證照班,由老師針對技能檢定題庫油皮油酥組的考題,傳授你解題技巧,並現場模擬證照考試的流程,讓你在充分準備的情形下應試,順利取得最佳成績。
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| S142 廣式點心 |
張鴻欽 |
2002/8/17-2002/9/21 |
| 你喜歡上茶樓飲茶嗎?推車上一籃籃香噴噴的廣式點心,令人忍不住一籃接著一籃,現在你也可以有機會自己在家做來解饞,我們特聘豪景飯店主廚張鴻欽師傳來教授密笈,教你如何製作好吃的魚翅餃.海鮮捲.豆豉排骨.甘蔗蝦.牛肉丸.干貝湯餃等.
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| S140 日式家常料理 |
張瑞文 |
2002/9/13-2002/10/18 |
| 由旅日名師教給你實用的日式家常料理，讓你瞭解和式飲食的精神所在。內容包括:冷麵、蒸蛋、厚蛋燒、味噌湯、日式炸豬排、柳川鍋、照燒雞腿、親子丼、嫩燒魚等。
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| S139 中式點心班（二） |
顏金滿 |
2002/8/26-2002/9/30 |
| 看到市面上琳瑯滿目的各式傳統點心，是否也想自己動手作？楊桃邀請經驗豐富的顏金滿老師教您道地的小籠包、水煎包、叉燒包、銀絲卷、四喜餃子、鍋貼等。
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| S138 冰品製作班 |
辜惠雪 |
2002/8/20-2002/9/10 |
| 炎炎夏日，想來盤冰解解暑嗎？我們新聘的辜惠雪老師，用多年的經驗來教導你，如何調製宇治金時刨冰、豆花粉圓刨冰、蕃茄梅子冰沙、鴛鴦冰沙、芒果爽、桑椹雪泥、水果聖代、香草焦糖奶昔。
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| S134 傳統小吃 |
連愛卿 |
2002/8/21-2002/9/25 |
| 當您擠在夜市的人潮中,浮現腦海的是-人潮即錢潮,一心想創業,不過創業前可得有充分的準備!在這裡就要讓您學到多種傳統小吃的訣竅.上課內容:雞卷.川味牛肉麵.鹹光餅.滷肉燥.生炒花枝.臺南棺材板.潤餅.臺南魟魠魚羹.糖麻花.炒麵茶.大餅包小餅.虱目魚粥.
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| S133 咖啡專業班 |
楊海銓 |
2002/8/24-2002/9/28 |
| 想要調製一杯好喝的咖啡,我們新聘的楊海銓老師要介紹給大家,咖啡豆生長過程,烘焙熟度,花式咖啡調製(例:愛爾蘭咖啡,皇家咖啡,卡布其諾咖啡等),冰咖啡調製,花式冰咖啡變化等.訂購本期咖啡專業課程我們還送您特製的牛奶咖啡壼,機會不再哦!
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| S122 烘焙食品丙級證照班(麵包) |
陳明裡 |
2002/9/22-2002/10/6 |
針對想參加證照考試的學員，楊桃烹飪補習班特別加開的證照班，除了讓你學習廚藝，另方面也會讓您模擬現場證照考試的流程，讓您在充分準備的情形下應試，順利取得最佳成績。
上課內容:山形白土司麵包,圓頂奶油土司,圓頂葡萄乾土司,橄欖型餐包,布丁餡甜麵包,紅豆甜麵包,奶酥甜麵包. |
| S121 烘焙食品丙級證照班(麵包) |
陳明裡 |
2002/9/1-2002/9/15 |
針對想參加證照考試的學員，楊桃烹飪補習班特別加開的證照班，除了讓你學習廚藝，另方面也會讓您模擬現場證照考試的流程，讓您在充分準備的情形下應試，順利取得最佳成績。
上課內容:山形白土司麵包,圓頂奶油土司,圓頂葡萄乾土司,橄欖型餐包,布丁餡甜麵包,紅豆甜麵包,奶酥甜麵包.上課內容:山形白土司麵包,圓頂奶油土司,圓頂葡萄乾土司,橄欖型餐包,布丁餡甜麵包,紅豆甜麵包,奶酥甜麵包.
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| S120 烘焙食品丙級證照班 |
陳明裡 |
2002/8/17-2002/10/5 |
| 針對想參加證照考試的學員，楊桃烹飪補習班特別加開的證照班，除了讓你學習廚藝，另方面也會讓您模擬現場證照考試的流程，讓您在充分準備的情形下應試，順利取得最佳成績。上課內容:巧克力戚風蛋糕捲.奶油大理石蛋糕.香草戚風蛋糕.葡萄乾戚風瑞士捲.重奶油蛋糕.海綿蛋糕.香草天使蛋糕.馬鈴薯甜甜圈.指形小西餅.蒸烤雞蛋牛奶布丁.奶油空心餅.三角鬆餅.雙板鳳梨派.檸檬布丁派.
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| S113 月餅製作班 |
陳明裡 |
2002/8/17-2002/9/7 |
| 學一次月餅，可以用一輩子。食譜名師陳明裡教你如何在短短的時間內學會鳳梨酥、蛋黃酥、綠豆凸、廣式月餅、冰西餅、老婆餅等等。把自己做好的月餅，放在漂亮的禮盒裡，想到中秋節，你的朋友就會想起你。
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