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![]() 在義大利麵的餐桌上 拉近親人與朋友的距離, 在無國界的料理中再次挑逗所有人的味蕾。 |
義大利麵的世界就像是千變萬化的萬花筒,數量種類之多據說至少有500種,再配上醬汁的組合變化,便可做出上千種的義大利麵料理。而這種從前義大利貧窮人家的食物可是用手拉著麵條代替叉子,將頭高高仰起地吃呢!而義大利人對義大利麵的瘋狂只要從每年拿波里固定舉辦的義大利麵嘉年華會就可窺知。 義大利麵可以說是代表義大利料理征服全世界胃的大功臣,我們統稱Pasta的義大利麵原意指的是經搓揉過的麵糰,其最早成型的年代大約是西元13∼14世紀左右,跟現在我們所吃到的義大利麵最像,到文藝復興時期以後,義大利麵的種類和醬汁的變化也跟隨著藝術逐漸豐富起來。 有什麼能比義大利麵更能收服人心的呢?它的製作簡易、用料豐富、口感香濃,不僅在義大利當地備受歡迎外,走訪世界各地的餐飲時,義大利麵的餐館比比皆是,但重要的是在義大利當地,義大利麵簡直就是“媽媽的味道”,當有人正用經濟征服世界時,義大利麵卻以吹灰之力悄悄地在全世界老饕的心中佔了一席之地。 更多內容 |
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