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	辣椒本身除了一點點的香氣和辛辣度外，幾乎沒有什麼強烈的味道，但它帶給食物味覺及視覺上的改變，卻是極為驚人的。在氣候炎熱的熱帶地區，為了促進食慾及幫助腸胃的消化吸收，所以經常在烹調時，使用經過加熱調理仍不改其辣味本色的辣椒來料理食物，以促進體內的排熱作用，進而帶來無比的舒暢感。 你知道辣椒有哪些種類？如何加工製成各式香辣產品？辣椒的健康概念？或者你想試試料理的麻辣風味，一起進入辣椒的國度一探究竟 更多內容