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			鼠尾草燉牛肉 材料 1.洋蔥1個、蒜末150公克、菲力牛肉(或牛腩)600公克 2.小茴香粉1大匙、匈牙利紅椒粉適量、月桂葉3∼4片 3.紅酒300㏄、香草高湯適量 4.鹽適量 5.青椒片適量、紅甜椒片適量、黃甜椒片適量、新鮮鼠尾草葉10片 作法 1.洋蔥切丁備用；牛肉切塊備用。 2.鍋中橄欖油燒熱，先爆香洋蔥丁及蒜末，再放入牛肉塊略炒，接著加入材料2炒至牛肉略熟。 3.材料3倒入作法2中(湯汁高度需蓋過牛肉)，以小火燉煮約30分鐘後加鹽調味，起鍋前放入材料5再煮3∼5分鐘即可。		香草高湯 材料： 1.香茅6枝、西洋芹2枝、去葉百里香梗1束(約20∼30枝) 2.洋蔥2個、紅蘿蔔2根、雞骨3000公克 作法： 1.將材料1捆成香草束備用。 2.洋蔥對切成2半；紅蘿蔔縱切成4條備用；雞骨洗淨入鍋中汆燙去除血水。 3.將作法1及作法2一起放入大鍋中，注入水至8分滿，將水煮滾後轉成小火熬煮24小時以上，高湯便會香氣十足(不可用大火熬湯，否則湯色會變得混濁)。
	延年益壽的天賜恩典---鼠尾草 Sage 鼠尾草自古以來就被當成治療百病的珍貴藥草，具有利尿、清腸胃、促進食慾、減輕腸胃脹氣等良效，在中古世紀甚至有"院子裡種鼠尾草，便能長生不死"的說法。可別小看鼠尾草其貌不揚的外表喔，根據18世紀時的文獻記載，當時有些中國人曾為了鼠尾草茶，放棄自小即熟悉的茶葉，情願以2箱茶葉的代價，換取1小片鼠尾草的葉子；此外，法國人則認為鼠尾草可以舒緩悲傷，因此他們會將鼠尾草送給失意的友人，當做安慰及鼓勵的信物。