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幫助記憶的海之露珠---迷迭香 Rosemary
迷迭香原產於地中海沿岸的斷崖上，因為狀似海浪濺起的水花，所以擁有"海之露珠"的美名。相傳迷迭香那濃烈特殊的香氣，經常能幫助迷途的船隻，判別返家的方向。根據聖經的記載，耶穌逃難時曾將袍子隨手丟在田園裡，不久之後被聖袍覆蓋的地方長出了迷迭香；另外，在西方迷迭香也被稱為"聖瑪麗亞的玫瑰"，具有驅邪及祝福的意味，不但被大量種植在教堂周圍，同時也是聖誕節時十分普遍的門上裝飾。
迷迭香的氣味類似樟腦，據說聞了之後有提神醒腦及增強記憶力的效果；在料理上迷迭香可為魚類及肉類去除腥味、增添鮮美，此外也很適合搭配馬鈴薯或檸檬等食材，由於迷迭香的味道很濃，所以烹調時必須小心用量。另一方面，迷迭香也是製作香皂及護髮水的重要材料，不僅能使肌膚更清香細緻，還能促進生髮、預防頭皮屑並增添秀髮光澤。

迷迭香烤洋芋
材料
馬鈴薯1個、培根末適量、新鮮迷迭香少許、雞粉少許、乳酪絲適量
作法：
1.馬鈴薯用水煮至8分熟後橫剖成2半(不必去皮)，將中心部份的馬鈴薯肉挖出，保留厚度約0.5公分的馬鈴薯皮備用。
2.培根末先用油略炒，再與迷迭香、作法1中挖出的馬鈴薯肉、雞粉拌勻後填入馬鈴薯皮的中空處，上面撒適量乳酪絲後放入烤箱，烤至表面上色即可。

迷迭香檸檬果凍
材料
1.檸檬1個、水1000㏄
2.新鮮迷迭香3枝、白砂糖120公克、洋菜粉10公克
作法
1.檸檬切半後搾汁備用；洋菜粉加入適量的冷水調勻。
2.水煮開後放入檸檬汁及材料2等拌煮均勻，再倒入準備好的耐熱模型中，待涼後放入冰箱冷藏，風味更佳。

這道點心吃起來酸酸甜甜，十分爽口，尤其是果凍的顏色看起來很清涼，有消暑的效果。因為不會太甜，所以吃多了也不必擔心會對身體造成負擔，對於崇尚健康自然的現代人來說，可說是時髦又美味的優質點心喔！