想在家釀米酒？想要開店做生意？開咖啡店？夜市擺攤賣什麼好？楊桃烹飪補習班給你最豐富專業的各項課程。報名「訂戶與學員優惠課程」，快樂廚房雜誌長期訂戶與烹飪補習班學員，都能享有學費全免，只繳材料費的優惠。
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| 班別 |
授課老師 |
上課時間 |
| S182 日本料理--壽司專業班 |
張瑞文 |
2002/11/23-2002/11/23 |
| 目前楊桃特別請張瑞文老師,在假日開壽司專業班,從最基本的如何煮壽司飯,材料的準備與調理,想要創業的朋友請不要錯過,上課內容:花壽司
,稻荷壽司,粗捲壽司,細捲壽司. **小班教學12人為限.** |
| S181 日本料理(二) |
張瑞文 |
2002/11/9-2002/12/4 |
| 當你學習過基礎的日本家常科理後，可以延續學習較整統的日本菜，將日式料理的精神呈現更多元化的風貌。內容壽司、鋤燒、什錦海鮮天婦羅、筑前煮、蟹肉可樂餅、雞肉雪泥煮，更教你你獨特醬料的做法及應用 |
| S180 蛋糕進階班 |
陳明裡 |
2002/12/7-2003/1/11 |
| 你羨慕烘焙屋櫥窗內漂亮的蛋糕嗎?覺得自己的蛋糕很好吃但卻無法裝飾得美美的,如果你想做一個好吃又好看的蛋糕，蛋糕進階班就是你最好的選擇。上課內容包括：
蛋糕裝飾及設計,蛋糕抹台,擠花袋擠花嘴運用,奶油霜飾的製作,夾層內餡的製作等... |
| S179 日本料理專修班 |
張瑞文 |
2003/1/14-2003/1/16 |
楊桃特請旅日名師張瑞文老師,在92年元月14,15,16日開三天日本料理專修班,從最基本的出汁到餐廳料理,深入淺出,要讓你用最短的時間,學會最道地的日式美味.
1/14第一堂:出汁,茶碗蒸,厚蛋燒,海帶芽清湯;第二堂:揚出豆腐,炸豬排,豬排蓋飯
1/15第一堂:鰻魚柳川鍋,金平牛蒡,筑前煮;第二堂:綜合天婦羅,和風沙拉
1/16第一堂:壽喜燒,醋拌髮菜;第二堂:味噌湯,花壽司,稻禾壽司,粗壽司,細卷 |
| S178 冰爆炫風水果花招商說明會 |
Cornking企業
陳明澤講師 |
2002/11/16-2002/11/16 |
| 你知道爆玉米花的商機潛力有多高嗎?目前中南部正捲起爆玉米花炫風,各泡沫紅茶店或是複合餐廳的當紅炸子雞-爆玉米花,更是人手一杯,一般印象中的爆米花是高熱量,高膽固醇的食物.但CornKing企業堅持使用100%天然耶子油,更引進美國最高等級之玉米,並首先推出新式水果口味爆玉米花,更利用特殊配方讓冰凍過的爆玉米花冰脆爽口.口味獨特.你想加入這種高收入低人力的行業嗎?
請快來了解CornKing的爆玉米花加盟創業體系,想要創業的你千萬不要錯過這場說明會.客服專線:02-25601368 ~電話預約報名者會後有贈送小禮物.~ |
| S177 滷味專業班 |
陳富春 |
2002/11/9-2002/11/9 |
| 目前楊桃特請[黃金滷味]作者陳富春老師 ,在11/09開一堂滷味專業課,上課內容有乾式滷味及東山鴨頭兩種作法,(雞翅膀,豆干,米血,鴨頭,雞胗,雞心....等)想要創業的你千萬不要錯過. |
| S175 中餐烹調丙級證照班 |
蘇信川 |
2002/12/8-2003/1/12 |
| 現在只要你是餐飲從業人員，就必須具備專業的技術士檢定合格執照，我們除了教授考場必勝秘笈----90道考試菜餚過關注意事項外，更讓您現場實作，由老師可針對個人的缺點提供指導。此外還安排衛生講習課程，及代報名的服務，讓你專心準備考試、輕鬆通過測驗。 |
| S174 麵包基礎 |
陳明裡 |
2002/11/6-2002/12/11 |
| 讓專家教你麵包的製作原理,將基本麵糰基礎打穩,以後無論是要開業或是自己在家做都可以,你一定會訝異原來自己也可以烤出又香又美味的各式麵包。內容有：奶酥麵包、波羅麵包、菲律賓麵包、甜麵包,法國麵包等。 |
| S173 蛋糕基礎 |
陳明裡 |
2002/11/1-2001/12/6 |
| 在業界和學界都相當受到好評的陳明裡老師親自指導，一定能幫您打下相當好的基礎，想失敗都很難。從認識食材到蛋糕製作的三大種類，我們都會一一教給你。內容有：葡萄乾瑞士捲,巧克力戚風蛋糕,紅豆天使,醍醐肉鬆蛋糕
,馬芬,聖誕蛋糕. |
| S171 Cheese專業班 |
陳明裡 |
2002/11/17-2002/12/22 |
| 精選咖啡館最流行,最暢銷,且熱度不退的Cheese
Cake,要讓您作出不輸咖啡館的精緻美味.內容包括:提拉米蘇,大理石乳酪蛋糕,抹茶輕乳酪蛋糕,歐式重乳酪蛋糕,櫻桃蕾兒蛋糕,紐約重乳酪蛋糕等. |
| S170 傳統小吃(三) |
連愛卿 |
2002/10/30-2002/12/4 |
| 當您擠在夜市的人潮中,浮現腦海的是-人潮即錢潮,一心想創業,不過創業前可得有充分的準備!在這裡就要讓您學到多種傳統小吃的訣竅.上課內容:雞卷.川味牛肉麵.鹹光餅.滷肉燥.生炒花枝.臺南棺材板.潤餅.臺南魟魠魚羹.糖麻花.炒麵茶.大餅包小餅.虱目魚粥. |
| S164 中式點心班(一) |
顏金滿 |
2002/11/6-2002/12/11 |
| 看著市面上琳瑯滿目的各地傳統點心,是否也想自己動手做呢?楊桃邀請十多年經驗的顏金滿老師教您道地的精力饅頭,牛奶饅頭,花式蜜豆饅頭,豆沙包,蔥油餅,韭菜盒子,胡椒餅,馬拉糕,烤花捲,咖哩餃等製作方式. |
| S163 廣式點心(二) |
張鴻欽 |
2002/11/2-2002/12/7 |
| 您喜歡上茶樓飲茶嗎?推車上一籃籃香噴噴的廣式點心,令人忍不住一籃接著一籃,現在您也可以有機會自己在家做來解饞,我們特聘豪景飯店主廚張鴻欽師傅來教授密笈哦!我們教學不只有示範教學,而且學員現場分組實際操作.第一堂羅蔔糕+西米布丁,第二堂叉燒酥,第三堂韭菜水晶餃,第四堂銀絲玉米餅,第五堂鴛鴦燒賣,第六堂炸鹹水角 |
| S159 蛋糕進階班 |
陳明裡 |
2002/12/7-2003/1/11 |
| 你羨慕烘焙屋櫥窗內漂亮的蛋糕嗎?覺得自己的蛋糕很好吃但卻無法裝飾得美美的,如果你想做一個好吃又好看的蛋糕，蛋糕進階班就是你最好的選擇。上課內容包括：
蛋糕裝飾及設計,蛋糕抹台,擠花袋擠花嘴運用,奶油霜飾的製作,夾層內餡的製作等... |
| S158 日本料理(三) |
張瑞文 |
2002/11/1-2002/12/6 |
| 由旅日名師教給你實用的日本料理,讓您瞭解和式飲食的精神所在,將日式料理的精神呈現更多元化的風貌.內容有
西京燒、揚出胡麻豆腐、鮮魚雪泥蒸、田樂、和風咖哩、牛刷刷沙拉，更教你獨特醬料的做法及應用。 |
| S157 日本料理班(二) |
張瑞文 |
2002/11/1-2002/12/6 |
| 當你學習過基礎的日本家常科理後，可以延續學習較整統的日本菜，將日式料理的精神呈現更多元化的風貌。內容壽司、鋤燒、什錦海鮮天婦羅、筑前煮、蟹肉可樂餅、雞肉雪泥煮，更教你你獨特醬料的做法及應用 |
| S149 花式麵包製作班 |
陳明裡 |
2002/11/3-2002/12/8 |
| 市面上麵包種類越來越多花樣，你知道目前市面上流行什麼麵包嗎?我們花式麵包課教你目前最超人氣麵包，讓自己在家也能做出最美味的麵包。課程內容有：第一堂:麻薯麵包.第二堂:司康.第三堂:貝果.第四堂:德式多拿滋.第五堂:楓糖麵包.第六堂:披薩。 |
| S146 中式麵食證照班 |
陳明裡 |
2002/12/8-2002/1/26 |
| 我們中式麵食證照班針酥皮糕皮類，考試項目有13種,芝麻燒餅、菊花酥、羅蔔絲餅、蛋黃酥、綠豆凸、廣式月餅、鳳梨酥、台式月餅、蛋塔、太陽餅、咖哩餃、老婆餅、芝麻喜餅。除了讓你學習廚藝，另方面也會讓您模擬現場證照考試的流程，讓您在充分準備的情形下應試，順利取得最佳成績。 |
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