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義大利麵...... 50公克
鴻喜菇...... 50公克
蕃茄...... 1顆
蒜頭...... 3顆
洋蔥...... 20公克
橄欖油...... 1小匙
水...... 1碗
義大利香料粉...... 少許
鹽...... 少許 |
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| 1. |
菇類洗淨；蕃茄、洋蔥、蒜洗淨後皆切末。 |
| 2. |
煮一鍋水滾沸後放入少許鹽巴，再將義大利麵放入水中煮約10鐘後撈起泡冷水，涼後撈起瀝乾。 |
| 3. |
取一平底鍋，倒入橄欖油熱鍋，將作法1的洋蔥末、蒜末爆香後加入水煮滾。 |
| 4. |
作法3鍋內加入鮮菇略微翻炒，再加入作法2煮好的義大利麵和所有調味料一起拌炒均勻即可。 |
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寒天絲...... 20公克
美白菇...... 50公克
鮮香菇...... 2朵
白菜葉...... 2片
生辣椒...... 少許
水...... 1/2杯
鹽...... 少許
低鹽醬油...... 少許
檸檬汁...... 5公克 |
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| 1. |
美白菇、鮮香菇、白菜及生辣椒洗淨後皆切絲備用。 |
| 2. |
寒天絲泡冷溫水至開後撈起瀝乾、切3~5公分為一段備用。 |
| 3. |
取一平底鍋，倒入橄欖油熱鍋，放入香菇絲和辣椒絲炒約3~5分鐘至香味散出。 |
| 4. |
作法3鍋內加入作法1的豆干絲與白菜絲略炒，再加入水、鹽跟低鹽醬油一起拌炒，炒至湯汁收乾後即可起鍋放涼。 |
| 5. |
取一大碗，放入作法2的寒天絲和作法4的材料一起攪拌，再以檸檬汁加入調味即可。 |
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