 |
 |
市售奶茶...... 200㏄
黑糖醬或煉乳...... 2大匙 |
 |
| 1. |
將市售奶茶倒入密封袋中，加入黑糖醬或煉乳，擠出多餘空氣封口後以手將材料揉搓至均勻。 |
| 2. |
將作法1鋪平，放入金屬平盤中，移入冰箱冷凍約2∼3個小時。 |
| 3. |
待作法2冷凍至完全無液狀，取出以乾淨抹布包覆並以手揉搓至均勻散開，倒入杯中即可。 |
|
 |
| 市售奶茶的甜度不太相同，而且因為原料使用的不同，冷凍的效果也會有點差異，冷凍前先試一下味道，最好甜一點，結冰之後如果怕過甜可以適量加鮮奶調整。 |
|
|
 |
|
草莓果醬...... 4大匙
市售蔓越莓汁....... 50㏄
果糖...... 2大匙
通寧水...... 80㏄ |
|
| 1. |
將草莓果醬倒入密封袋中，加入蔓越莓汁和果糖，擠出多餘空氣封口後以手將材料揉搓至均勻。 |
| 2. |
將作法1鋪平，放入金屬平盤中，移入冰箱冷凍約2∼3個小時。 |
| 3. |
待作法2冷凍至完全無液狀，取出以乾淨抹布包覆並以手揉搓至均勻散開。 |
| 4. |
打開作法3袋口，倒入通寧水，立即將袋口封好，將通寧水與其他材料揉搓混合均勻，倒入杯中即可。 |
|
|
| 果醬的甜度高，如果手邊沒有蔓越莓汁，直接以冷開水取代也可以，並不會使甜度降太低，份量可以依想做出多大杯的份量調整。 |
|
|
 |
|
罐頭鳳梨果肉...... 100公克
罐頭鳳梨湯汁...... 2大匙
果糖...... 1大匙
通寧水...... 80㏄ |
|
| 1. |
鳳梨果肉取出切成小丁粒。 |
| 2. |
將鳳梨丁放入密封袋中，加入鳳梨湯汁和果糖，擠出多餘空氣封口後以手將果汁與果肉稍微揉搓均勻。 |
| 3. |
將作法2鋪平，放入金屬平盤中，移入冰箱冷凍約2∼3個小時。 |
| 4. |
待作法3冷凍至完全無液狀，取出以乾淨抹布包覆並以手揉搓至均勻散開。 |
| 5. |
打開作法4袋口，倒入通寧水，立即將袋口封好，將通寧水與其他材料揉搓混合均勻，倒入杯中即可。 |
|
|
| 鳳梨果肉纖維較粗，不容易捏碎，因此切越小丁越好。湯汁份量較少，可利用果糖來調配，冷凍後的效果不會受到影響。 |
|
|
上一頁 
