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義式螺旋麵.......... 100公克
鬚苣(菊苣或苦苣).......... 1小顆
西洋芹......... 1片
黑橄欖......... 3粒
蕃茄.......... 1個
白煮蛋.......... 2個
鮪魚罐頭.......... 1罐 |
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美乃滋.......... 200公克
洋蔥末.......... 100公克
西洋芹末......... 1大匙
酸黃瓜末.......... 1大匙
檸檬汁.......... 20㏄
胡椒粉.......... 少許
鹽.......... 少許 |
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| 1. |
在煮滾的鹽水(1%濃度)中加少許油，再放入螺旋麵煮熟撈起，沖涼瀝乾備用。 |
| 2. |
將鬚苣洗淨；西洋芹修去老筋後切薄片備用；黑橄欖、蕃茄、白煮蛋切片。 |
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| 3. |
將整罐鮪魚罐頭瀝掉湯汁，取1/2罐鮪魚肉壓碎，與所有醬料混拌均勻成為鮪魚沙拉醬備用。 |
| 4. |
將作法1與2的所有材料，加上另1/2罐的鮪魚肉裝入碗中，淋上作法3的沙拉醬即可。 |
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燻鮭魚.......... 3片
洋蔥.......... 1/4個
小黃瓜........ 1條
酪梨......... 1/4個
酸豆......... 少許 |
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黃芥末.......... 20公克
醬油.......... 50㏄
米醋.......... 30㏄
味醂.......... 30㏄
柴魚高湯.......... 50㏄ |
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| 1. |
燻鮭魚片對摺成長條狀，再捲成圓筒狀備用。 |
| 2. |
洋蔥切成圈狀，小黃瓜切薄片，酪梨去皮切小片備用。 |
| 3. |
將所有醬料混合均勻成芥末沙拉醬備用。 |
| 4. |
將作法1與2的材料全部擺盤，撒上酸豆，淋上作法3的沙拉醬即可食用。 |
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