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100道歡樂新年團圓料理-內容簡介

迪化街年貨採買終極秘技」教你在採買人潮擠翻天的情況下,讓你順利地展開年貨採買廝殺戰。同時,裡面附上的乾貨食譜,教您如何把買回來的乾貨變化出美味的年節料理。

過年拜拜特別複雜,從冬至開始一直到元宵,不同的神明要準備不同的供品,有不同的拜拜順序與時間,翻開「求福氣也求景氣」,讓你過年拜拜按部就班,不至於手忙腳亂。

要祈求一個好的來年,「發」糕是絕對少不了的拜拜供品,「過新年的全民運動──蒸發糕•作年糕」讓傳統的發糕與年糕變化出意想不到的風味。

「51道歡樂年菜」、「15道年節經典醬料」、「跟慈禧太后吃一樣的點心過新年」,讓你輕鬆變化出豐盛的年菜佳餚,凝聚家人的團圓氣氛,讓您吃出一整年的富貴如意。

九孔貝類沾醬、二珍糕、八寶飯、八寶糕、山珍海味、山楂糕、小窩頭、千層糕、手工炸棗、手工香腸、五味沾醬、六福冷盤、什錦菜、北京烤鴨沾醬、白菜燉全雞、年年如意卷、羊肉爐沾醬、台式蘿蔔糕、百果花糕、吉祥長年菜、年節臘味、自製生仁、自製蛋餃、年糕餃、台灣大麵炒、豆干炒青蒜、杏仁豆腐、杏仁烤餅、咕咾蜜汁、金桔茶、咖啡年糕、金錢餅、明蝦沙拉、炸元宵、紅豆餅、綠豆餅、咖哩餅、紅豆鬆糕、客家小炒、炸花枝、客家鹹湯圓、芝麻年糕、芝麻酥餅、芋棗、韭菜水餃(元寶)、韭菜花炒下水、韭菜盒子、香滷元蹄、紅燒獅子頭煲、紅糟肉、美濃板條、香蔥紅蟳、砂鍋魚頭火鍋、紅糟魚燴白菜、紅龜粿、牲禮三件、花生豬腳、芸豆卷、宮保醬、桂花涼糕、核桃酥、核桃酪、桂花糖蓮藕、烏魚子卷、海鮮煲、素鰻燒、茄子炒菜豆、海山醬、甜年糕、魚香醬、魚翅涼拌燒、麻婆醬、乾圓、麻辣干貝絲、海鮮醬汁、麻糬、酒釀、酒釀餅、筍片炒臘肉、紫玉涼糕、紫米糕、棗泥鍋餅、筍絲豬肚片、象鼻子糕、發糕、發糕水果串、凱撒沙拉、圍爐火鍋、腰果兩味、湯圓、湯圓兩味、愛窩窩、鼠鞠粿、蜜汁火腿、蜜汁火腿醬、寧波年糕、菊花酥餅、蜜棗、綠茶年糕、滷豬舌、豌豆黃、廣東油雞淋醬、魷魚炒芹管、酸菜白肉火鍋、酸菜年糕卷、橘子塔、鮑魚粥、鮭魚味噌湯、糖醋鮮魚、鴛鴦餅、鮮奶油鍋炸、鮮奶酪、燙花枝魷魚沾料、蔥油餅、蔥油雞、鵝肉扁沾醬、薑絲大腸、蟹殼黃、蟹管刺參煲、薑蓉醬、鹹魚丁原鍋飯、蘇式小月餅、蘆筍髮菜、鹽菜肉湯、蘿蔔絲酥餅、驢打滾

過年前夕,大掃除是年終的大工程,累積了365天的油垢,也該在新年前夕為它梳洗換新裝。「現代主婦的掃除手冊」讓你年終大掃除變得輕鬆又省力。 這些實用的單元,讓你體驗傳統又富創意的年味。

本專題內容選自楊桃文化出版--
【100道歡樂新年團員料理】
規格:21×28公分/厚66頁/全彩印刷
作者:楊桃文化
出版日期:2002/12