根莖類料理打敗颱風高菜價

白蘿蔔....... 200公克
胡蘿蔔....... 200公克
蟹腿肉....... 1盒
蒜頭...... 2顆

太白粉水...... 1茶匙
鹽....... 1茶匙

米酒....... 1大匙
鹽...... 少許
太白粉...... 1茶匙

1.	蟹腿肉加入所有醃料材料抓勻，醃約15分鐘，再放入滾水中汆燙至熟、撈出瀝乾，備用。
2.	蒜頭切末；胡蘿蔔、白蘿蔔分別洗淨、削皮、切塊狀，備用。
3.	起一炒鍋，熱鍋後加入少許沙拉油，放入作法2的蒜末爆香，接著加入胡蘿蔔塊、白蘿蔔塊拌炒，再加水（份量外、蓋過材料）煮至軟。
4.	在作法3的鍋中加入作法1的蟹腿肉拌炒勻，最後再以鹽調味、太白粉水勾薄芡即可。

A 馬鈴薯....... 1顆
B 蒜頭...... 3顆
　蔥...... 1支
　豬絞肉...... 100公克

A 甜麵醬...... 1小匙
　豆瓣醬...... 2小匙
　米酒...... 1小匙
　醬油...... 1大匙
　胡椒粉...... 少許
　花椒粉...... 少許
B 水...... 100㏄
　雞粉...... 1/2小匙


1.	馬鈴薯洗淨並瀝乾水份；將材料B的蒜頭洗淨去皮切末；蔥洗淨並瀝乾水份，切成蔥花，備用。
2.	將作法1的馬鈴薯煮熟，撈起並切塊後盛盤，備用。
3.	起一鍋燒熱後放入適量的沙拉油，將豬絞肉放入鍋中拌炒至變色，再放入調味料A的甜麵醬、豆瓣醬炒勻。
4.	再加入作法1的蒜末略炒後，再加入調味料B煮至略收汁。
5.	再加入調味料A的米酒、醬油、胡椒粉、花椒粉及作法1的蔥花略煮一下。
6.	再將作法5的醬汁淋上作法2中即可。