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乾香菇......30公克
豆皮......30公克
胡蘿蔔......30公克
黑木耳......30公克
台灣芹菜......55公克
豆芽......55公克
薑絲......8公克 |
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鹽......5公克
糖......5公克
香油......5㏄
黑醋......10㏄
素蠔油......10㏄ |
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| 1. |
乾香菇洗淨後以水浸泡至軟，再去蒂頭並切成絲狀備用。 |
| 2. |
把豆皮、胡蘿蔔、黑木耳洗淨後皆切成粗絲狀；台灣芹菜切成段狀；豆芽洗淨後備用。 |
| 3. |
把作法2的所有材料放入滾水中汆燙2分鐘至所有材料熟軟，撈出排盤備用。 |
| 4. |
熱鍋，加入少許沙拉油，放入薑絲與作法1的香菇絲炒香，熄火後加入所有調味料拌勻，淋在作法3的食材上，食用前拌勻即可。 |
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