Facebook粉絲團 1000篇飲食文化專題
市售粄條...... 1片
甜玉米粒...... 10公克
苜蓿芽...... 10公克
小豆苗...... 5公克
紅甜椒條...... 5公克
原味優格...... 1大匙
1. 將粄條攤開、鋪平成完整一片,表面不要有任何皺摺。
2. 於作法1粄條下方的1/3位置處,依序擺入甜玉米粒、苜蓿芽、小豆苗、紅甜椒條等食材,讓食材呈條狀整齊排列,且長度不要超過粄條。
3. 用湯匙舀起原味優格,均勻淋在作法2的食材上。
4. 將下方的粄條覆蓋在作法3的材料上,再將粄條用包捲的方式捲成長條狀。
5. 將作法4包好的粄條分切成小塊,再擺入盤中即可。
如果擔心粄條不容易包住餡料,或是切時會鬆開,可以在粄條攤開鋪平前,於下方先墊一層保鮮膜,再與餡料一同包捲,待食用時再撕去即可。

更多內容