 |
 |
 |
越南春捲皮......3張
豆芽菜......5公克
苜蓿芽......10公克
甜玉米粒......10公克
香菜......5公克
紅蘿蔔絲......5公克
花生末......1/2小匙
泰式甜雞醬......1大匙 |
 |
| 1. |
取鍋加入少許油，油熱後放入越南春捲皮，以小火煎至呈金黃色即撈起；豆芽菜洗淨，放入沸水汆燙至熟撈起備用。 |
| 2. |
將作法1煎好的越南春捲皮攤開、鋪平，在春捲皮下方的1/3位置處，分別放上作法1燙熟的豆芽菜與苜蓿芽、甜玉米粒、香菜、紅蘿蔔絲、花生末等內餡。 |
| 3. |
用湯匙舀起泰式甜雞醬，均勻淋在作法2的內餡上，將下方1/3的春捲皮覆蓋在內餡上，包住餡料捲起呈長條狀，再用刀斜切成塊，擺入盤中即可。 |
|
|
|
 |
 |
 |
| 用米做成的越南春捲皮，熱量比一般春捲皮低，搭配青蔬食材十分可口，不過因為餅皮較薄，為避免包餡時容易破掉，可以拿兩張餅皮一起包捲。此外，餅皮放入冰箱冷藏後容易變硬，所以此時可將餅皮兩面均勻沾水，放置約2~3分鐘後即可變軟。 |
|
|
上一頁 
