水果沙拉"輕"涼登場

材料

去籽芭樂片...... 50公克
大蕃茄片...... 50公克
海帶根...... 100公克
海帶結...... 100公克
香菜末...... 1小匙

調味料

橄欖油...... 1大匙
鹽...... 1/4小匙
蜂蜜...... 1大匙
檸檬汁...... 1/2小匙

作法
1.	海帶根、海帶結放入約80℃水中略汆燙約1分鐘，去除多餘鹽分，撈起浸泡到冰水中至涼。
2.	所有調味料調勻；撈出作法1海帶根和海帶結瀝乾水分，備用。
3.	將所有材料擺盤，淋入作法2調勻後的調味料即可。

材料

柳丁片...... 50公克
山藥丁...... 80公克
秋葵...... 20公克

調味料

白芝麻...... 1/4小匙
味醂...... 2大匙
日式醬油...... 1小匙
胡麻油...... 1/4小匙

作法
1.	山藥丁泡入醋水（醋：水＝1：5）中約3分鐘去除黏液，撈出瀝乾水分，備用。
2.	煮一鍋滾沸的水，放入秋葵汆燙約3分鐘，再泡入冰水中，待冷卻至涼後切小丁。
3.	將所有材料拌勻盛盤；所有調味料調勻成日式和風醬，淋入盤中即可。