Facebook粉絲團 1000篇飲食文化專題
 
材料
奇異果...... 450公克
原味優酪乳...... 150公克
優素糖...... 60公克
水...... 45公克
蛋白..... 45公克
 
作法
1. 奇異果切丁後與原味優酪乳放入果汁機中打成泥狀後倒入容器中。
2. 將優素糖和水煮到108℃後,一起沖入打到微發的蛋白中,並將其攪拌至成濃稠狀。
3. 將作法1及作法2材料混合拌勻,放回冷凍庫中,當表面凝固,先取出用湯匙略攪拌,再放回冷凍庫中。
4. 接著每20分鐘要攪拌一次,且需重複3~4次。
5. 待凝固至冰淇淋狀後,用挖冰器挖出盛入碗中,再放上新鮮水果裝飾即可。
 
 
 

更多內容