海苔腰果
材料：
腰果4兩、海苔片1大匙、糖1/2杯、水200cc
作法：
1.將所有調味料放入鍋中煮至糖完全融化，再放入腰果續煮3分鐘後離火，但腰果仍浸泡在糖水中約15分鐘，再撈出瀝乾水分。
2.取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，油稍溫即將作法1的腰果倒入，（並不斷的翻動以防燒焦）油炸約10分鐘至稍黃及撈出置盤中放涼備用
3海苔片放入起2的熱由鍋中，轉大火後隨即撈出瀝乾油並用餐巾紙脂吸油即後拌入腰果中即可。

素香腸
材料：
麵腸1條、麵筋球8個、豆皮1張、太白粉2大匙、地瓜粉2大匙、麵粉2大匙
調味料：
紅糟2大匙、味醂少許、赤砂糖1大匙、香油少許、白胡椒粉少許、五香粉少許
作法：
1.麵腸切絲；麵筋球泡冷水至軟後，用手撕碎再擠乾水分；豆皮平均分成8小塊備用。
2.將太白粉、地瓜粉、麵粉、全部的調味料及作法1的麵腸、麵筋球均勻混合成麵糊，靜置約5分鐘至入味，再平均分成8份。
3..將作法1的1小塊豆皮包入1份作法2麵糊，捲成長條的香腸狀，在接口處抹一點麵糊封口(其他豆皮亦同)，再放入蒸鍋內蒸15分鐘後取出即為素香腸。
4.熱油鍋，將作法3的素香腸以小火煎至表面略變金黃色時起鍋，切片擺盤即可。

涼拌蓮藕
材料：
蓮藕1節、水200cc、薑絲少許、辣椒絲少許、檸檬汁少許、糖1/2杯、醋少許、鹽少許
作法：
1.蓮藕洗淨切薄片用檸檬水浸泡約2分鐘，撈起瀝乾後，放入滾水中略微汆燙一下，馬上撈起泡冰水。
2.將作法1的蓮藕片與薑絲、辣椒絲、檸檬汁、糖、醋、鹽一起拌勻，放入冰箱冰涼即可。