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桂花八寶飯
材料：
a黑糯米1杯、白糯米1/2杯、砂糖1/3杯
b紅棗1顆、白葡萄乾少許、各類甜豆少許
調味料：
a.砂糖1匙、桂花醬1小匙、水100cc
b.玉米粉1小匙、水1大匙
作法：
1.調味料b調成玉米粉水；黑糯米泡水8小時、白糯米泡水4小時備用。
2.將作法1的黑糯米、白糯米放入電鍋中蒸熟，再趁熱拌入砂糖備用。
3.將材料b依各人喜好排入空心模底，再將作法2的糯米填入模型中抹平。
4.取一中華鍋，倒入約1/2鍋的水量，燒熱，將作法2放入以?火蒸5分鐘後取出扣盤。
5.另起一鍋，放入100cc的水及1匙砂糖煮至滾沸時，以玉米粉水勾芡，最後放入桂花醬，再盛出淋在作法4的糯米飯上即可。
花開富貴
材料：
素鮑魚1個、萵苣1/4顆、青花菜4兩、小蕃茄6顆
調味料：
a.高湯1碗、素蠔油1大匙
b.玉米粉1小匙、水1大匙
作法：
1.素鮑魚切片；萵苣、青花菜洗淨，分別在加了少許鹽的滾水中汆燙，再用冷水沖涼後， 將全部萵苣擺入大碗中，壓緊；小蕃茄洗淨，對切；調味料b調成玉米粉水備用。
2.取一中華鍋，倒入約1/2鍋的水量，燒熱，作法1的萵苣連同大碗一起放入鍋中以中火蒸10分鐘後取出，湯汁倒至另一小碗中，倒扣於大盤中備用。
3.在作法2的萵苣上擺放素鮑魚片，再將作法1的青花菜及小蕃茄擺放於盤子外圍作裝飾，將作法2的湯汁倒入鍋中，加入調味料a煮至滾沸時，以玉米粉水勾芡，再盛出淋在作法3上面即可。