豐盛年菜輕鬆上桌

豬腳用電鍋滷最簡單，不怕煮久了燒焦，只要把豬腳放入略煎一下，有香氣後再加入其餘材料調味料，按下開關就等著吃美味囉！

豬腳...... 1隻
水煮蛋...... 6粒
蔥...... 1支
薑片...... 20公克
醬油...... 1杯
糖...... 2大匙
水..... 6杯

1.	豬腳切塊，以熱水沖洗淨；蔥切段、薑切片；水煮蛋剝殼，備用。
2.	電鍋電鍋外鍋洗淨，按下開關加熱，鍋熱後放入少許沙拉油，再加入作法1的豬腳煎到皮焦黃。
3.	將蔥段、薑片、醬油、糖、水及作法1的水煮蛋放入作法2中後，蓋上鍋蓋約40分鐘後開蓋，將取出排盤即可。

大賣場都有賣做好的炸肉丸，炸過的肉丸搭配其他食材一起熬煮，味道超香！

肉丸子...... 150公克
蛤蜊...... 50公克
大白菜...... 100公克
辣椒....... 10公克
蔥....... 30公克
蒜頭...... 10公克

鹽....... 1小匙
雞粉...... 1小匙
米酒...... 1大匙
糖....... 1小匙
胡椒粉...... 1小匙
水...... 1000㏄

1.	蔥、辣椒切段；大白菜切大段狀，蛤蜊吐沙。
2.	熱鍋，放入蔥段、辣椒段、蒜頭炒香，加入大白菜段炒軟，全部移到砂鍋中。
3.	於砂鍋中加入肉丸子、蛤蜊及所有調味料以小火燜煮約15分鐘即可。