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雞蛋...... 3顆糖
桔餅...... 60公克
薑絲...... 10公克
麻油...... 適量
米酒...... 60㏄
1. 糖桔餅切小片,備用。
2. 熱鍋倒入麻油,待油熱後打入雞蛋以小火煎成荷包蛋取出,備用。
3. 於作法2鍋中加入薑絲爆香,再加入作法1糖桔餅片拌炒,再嗆入米酒,最後放入作法2荷包蛋燒煮入味即可。
 
呷甜甜︱TIPS
糖桔餅是用金桔醃漬脫酸製成,老一輩的人認為有生津解渴、開胃的功效,加入麻油煎蛋就有袪風寒、潤肺的效果唷!除此之外,也可以在煮薑茶、蒸米糕時加入,都是古早味吃法之一喔!

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