學作阿嬤的甜補品

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大白菜 500公克、乾香菇 20公克、紅蘿蔔 5公克
黑木耳 2公克、蔥段 5公克

鹽 1/4小匙、細砂糖 1/4小匙、香油 1/4匙
雞高湯 300㏄

1.	大白菜切成大塊狀，洗淨瀝乾水分備用。
2.	乾香菇泡冷水至軟化，取出切片備用。
3.	紅蘿蔔去皮，洗淨切絲；黑木耳泡冷水至泡發膨脹，取出切絲，備用。
4.	熱鍋，倒入少許沙拉油，加入蔥段和作法2香菇片以中火爆香，再加入作法1大白菜塊、作法3所有食材以及所有調味料，煮至滾沸後改小火燉煮至大白菜軟化即可。

豬五花肉 300公克、福菜 30公克、筍絲 50公克
青蔥 10公克、紅辣椒 5公克、青江菜 2株

醬油 2大匙、細砂糖 1大匙、白胡椒粉 1/2小匙
水 1000㏄

1.	豬五花肉切塊，放入沸水中汆燙去血水，撈出備用。
2.	福菜和筍絲略汆燙去鹹味，撈出擠除水分，切段備用。
3.	青蔥切段、紅辣椒切片、青江菜洗淨汆燙至熟，備用。
4.	熱鍋，倒入少許沙拉油，放入作法3青蔥段和紅辣椒片爆香，加入作法1豬五花肉塊、作法2福菜段和筍絲段以及所有調味料，煮至滾沸後改小火燉煮至豬五花肉軟化，熄火盛盤以作法3青江菜裝飾即可。