陽台上的食材盆栽

栽種前的處理：先將破碎、蟲蛀的、畸形以及太小的不良花豆全部挑除，用清水清洗一遍，浮在水面上的是不良的種子，去除不要。用20倍的清水浸泡一夜，隔天將水倒掉然後每天2~3次用水淋透再瀝乾，直到豆子發芽即可移入栽培的容器。

準備的材料與工具：花豆、淺盤、泥碳台

成長過程：
1.	確定豆子會發芽後，就可以播到培養土上。
2.	將豆子平鋪在土上芽點要朝下不要重疊，放在陰暗處或用鍋蓋、紙板等蓋起來，可以保濕，每天分早晚二次，在豆子的表面噴水保持濕潤。
3.	需要多一點的日照因此可放置於窗邊或有陽光的角落。
4.	新葉約這般程度時即可準備採收，喜歡綠葉的話可以拿到桌面上，約一天即可變綠。

TIPS

栽培時儘量不要太早接觸光線，以免長得太矮小。只要室內的光線，即可讓莖葉變綠。保持土壤濕潤，但不要積水。食用之前記得要將豆仁摘除。

花豆芽、紅甜椒、肉絲各適量；蒜末、
醬油、鹽各少許

1.	肉絲先用少許蒜末、醬油醃漬備用。
2.	花豆芽去除豆仁後切成適當長度汆燙備用；紅甜椒切絲備用。
3.	起油鍋炒香肉絲，加入紅甜椒絲拌炒，再加鹽調味，最後拌入花豆芽即可。

栽種前的處理：
將西洋芹綠色厚實的葉柄取下之後，所留下的黃色心可用來栽培，先用小刀將不規則的梗頭稍微削乾淨，保持表面的平整，太深的容器可以加麥飯石來鋪底，或固定。

準備的材料與工具：
西洋芹兩顆、淺碟子、麥飯石

成長過程：
1.	處理好的芹菜心將之直立於容器上，保持梗頭的部份接觸清水。
2.	1~2天之後，原本緊緊包覆的黃色

TIPS

栽培期間約2~3天更換一次清水，冬天的觀賞期比夏天來得久，但二星期之後，若發現梗頭的部份軟化或腐爛，即需將腐壞的部份切除或更換新的西洋芹。

芹菜心、絞肉、蛋豆腐、香菇、甜椒各適量；鹽少許