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A 綠花椰菜...... 30公克
胡蘿蔔...... 100公克
馬鈴薯...... 150公克
蕃茄...... 1顆
蘑菇...... 50公克
玉米...... 1條
洋蔥絲...... 1/2大匙
蒜末...... 2顆
B 奶油....... 適量
水....... 500㏄
牛奶...... 300㏄ |
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柴魚醬油....... 1大匙
咖哩塊....... 25公克
咖哩粉....... 1大匙 |
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1. |
綠花椰菜洗淨切小朵,放入滾水中汆燙至翠綠,撈起泡冷水待涼後,瀝乾備用。 |
2. |
胡蘿蔔、馬鈴薯洗淨去皮和蕃茄、蘑菇皆切成粗丁狀;玉米切段狀,備用。 |
3. |
鍋燒熱,加入少許沙拉油(份量外)潤鍋,再加入奶油將蒜末、洋蔥絲炒香,放入作法2的所有材料充分拌炒後關火。 |
4. |
再加入咖哩粉拌炒均勻,倒入水後再次開火煮約20分鐘,加入牛奶、柴魚醬油和咖哩塊邊煮邊拌勻即可。 |
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美味小撇步
咖哩不僅可以拌飯,也可以煮成湯品,只不過需要多加些水來稀釋,湯裡也可以加些牛奶,讓咖哩湯的味道更緩和些。 |
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