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	生炒花枝 材料 花枝1/2隻、紅蘿蔔1/3條、桶筍1/2支、蔥2支、豬油1大匙 調味料 A.雞粉1茶匙、香油1大匙、米酒1大匙、白醋1大匙、鹽1茶匙、糖1大匙、高湯2400cc B.地瓜粉3大匙、水45cc 作法 1.花枝洗淨去薄膜，切成4×4cm的方塊；蔥切成4cm長的段狀；調味料B調勻成地瓜粉水備用。 2.紅蘿蔔去皮，與桶筍一起都切成4×0.5cm的厚片，再放入滾水中汆燙約2分鐘後撈起待涼。 3.熱鍋，放入豬油，用大火將作法1的花枝、蔥段爆炒約1分鐘後，加入筍片、紅蘿蔔及調味料A一同煮滾後，以地瓜粉水勾芡即可。
	天婦羅 材料 鯊魚肉300公克、小黃瓜2條、蛋白1個、低筋麵粉2大匙、太白粉1大匙、水30cc、沾醬適量 調味料 A.鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙 B.白醋1大匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙 作法 1.將鯊魚肉洗淨後切片，放入果汁機和水打碎，取出放入盆中與調味料A的鹽拌勻，再加入蛋白打至出現泡沫後，放入麵粉、太白粉、調味料A的糖充分攪拌均勻即成魚漿，再平均分成1份約40公克的魚漿塊數份。 2.小黃瓜用調味料B的鹽塗抹均勻，用滾水汆燙約10秒馬上取出沖冷水後，瀝乾水份切成薄片，再加入調味料B中的糖、白醋各2大匙拌勻醃15分鐘至入味備用。 3.熱鍋放入2杯沙拉油，用中小火加熱至160℃時，放入作法1的魚漿塊，炸至魚漿塊全都浮起並呈金黃色時，撈出淋上沾醬再加上作法2的小黃瓜一起食用即可。