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綠花椰菜.......300公克
鹹蛋....... 1顆
蒜末.......1/4小匙
鹽.......1/4小匙
香油.......1/2小匙
1. 將綠花椰菜洗淨後,梗和花分開,將花切成小株後,放入沸水中汆熟至熟。
2. 鹹蛋切細末,備用。
3. 鍋內放入少許沙拉油,放入作法2的鹹蛋末、蒜末、所有調味料和作法1的綠花椰菜以大火炒勻即可。
 
綠花椰菜梗....... 200公克
鹽...... 1/4小匙
蒜片...... 1/4小匙
辣椒片...... 1/4小匙
香油...... 1/2小匙
細砂糖...... 1/2小匙
1. 將綠花椰菜梗去皮後,切片加入鹽拌勻,醃約5分鐘。
2. 將所有調味料拌勻加入作法1的菜心內拌勻即可。
 

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