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綠花椰菜.......300公克
鹹蛋....... 1顆
蒜末.......1/4小匙 |
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鹽.......1/4小匙
香油.......1/2小匙 |
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1. |
將綠花椰菜洗淨後,梗和花分開,將花切成小株後,放入沸水中汆熟至熟。 |
2. |
鹹蛋切細末,備用。 |
3. |
鍋內放入少許沙拉油,放入作法2的鹹蛋末、蒜末、所有調味料和作法1的綠花椰菜以大火炒勻即可。 |
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綠花椰菜梗.......
200公克
鹽...... 1/4小匙 |
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蒜片...... 1/4小匙
辣椒片...... 1/4小匙
香油...... 1/2小匙
細砂糖...... 1/2小匙 |
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1. |
將綠花椰菜梗去皮後,切片加入鹽拌勻,醃約5分鐘。 |
2. |
將所有調味料拌勻加入作法1的菜心內拌勻即可。 |
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