美味水果涼麵

義大利墨魚麵 160公克、蜜汁鳳梨醬適量
鳳梨 20公克、豌豆苗 20公克、紅甜椒 10公克
鹽少許、白胡椒粉少許

1.	取一湯鍋，放入適量的水煮至滾沸後，將義大利墨魚麵放入鍋中煮15~18分鐘，撈出放入冷水中略浸泡後，立即撈起瀝乾備用。
2.	豌豆苗洗淨瀝乾；鳳梨切丁；紅甜椒洗淨切丁備用。
3.	取一盤，將蜜汁鳳梨醬汁盛入盤中，再放上作法1的義大利墨魚麵，最後放上作法2的豌豆苗、鳳梨丁、紅甜椒丁作裝飾即可。

材料
蛋黃1顆、鳳梨汁45㏄、蜂蜜20㏄、白醋15㏄
橄欖油150㏄、鹽少許、白胡椒粉少許

作法
將蛋黃、鳳梨汁、蜂蜜、白醋放入果汁機中，打勻後加入橄欖油，打成濃稠狀後，再加入鹽、白胡椒粉打至均勻即可。

蒟蒻麵160公克、蕃茄沙沙醬適量

1.	取一湯鍋，放入適量的水煮至滾沸後，將蒟蒻麵汆燙1分鐘，撈出放入冰水中略浸泡後，立即撈起瀝乾盛盤備用。
2.	將蕃茄沙沙醬汁淋於作法1的蒟蒻麵即可。

材料
蕃茄80克、洋蔥20克、紅辣椒3公克
巴西利碎5公克、檸檬汁10㏄、橄欖油20㏄
鹽少許、白胡椒粉少許

作法
1.蕃茄、洋蔥、紅辣椒洗淨切丁備用。
2.取一容器，放入作法1的蕃茄丁、洋蔥丁和紅辣椒丁，再加上其餘的材料，混合拌勻即可。