Facebook粉絲團　1000篇飲食文化專題
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小時候在家裡作蛋糕，因為沒有烤箱，所以要先把打好的蛋糕裝進一個小湯鍋，然後再整個放到炒菜鍋裡面加蓋子乾烤，跟烤箱一樣。只要火侯控制好，而且不能沒事去掀蓋子，就可以烤出滿漂亮的蛋糕。同樣的道理，電鍋其實也可以變成烤箱，只要不加水乾烤就可以了。
不過，乾烤完之後，一定要記得用冷水降溫。因為乾烤的溫度高，電鍋本身雖然是加熱的鍋具，但是一直在很高的溫度下，久了對電鍋也會有傷害，所以不要忘記幫它冷卻一下。另外，蛋糕也可以不用烤的，而改用電鍋來蒸，會變成像發糕一樣，是另外一種口感。
飯沒吃完怎麼辦？印象中，沒吃完的飯最後都變成了稀飯，但是要先把水煮開，之後再加入剩飯慢火熬一下就可以了，如果有剩菜的話，也可以一起倒進去再調味一下煮成「鹹粥」。照這樣看來，稀飯應該可以說是最正統的電鍋料理吧！
除了稀飯以外，以前也常用電鍋煮蕃薯飯，或者是加了其它雜糧煮出來的飯，這些全都是令人難忘的古早味，再嚐一次這樣的滋味，你會發現，原來電鍋和我們這一代人，還真地有滿深地淵源。
米糕甜粥
材料：
圓糯米1/2杯、葡萄乾1/3杯
調味料：
紅砂糖1/2杯、玉桂粉適量
作法：
1.將圓糯米洗淨後放入內鍋加入4杯~5杯水備用。
2.將外鍋放入1杯水後，放入已洗好的圓糯米加蓋後壓下開關煮熟即可，略燜30分鐘不要立即打開鍋蓋。
3.打開蓋子，加入葡萄乾及紅砂糖及玉桂粉攪拌均可，再蓋上鍋蓋燜一會即可盛起食用。

 烤小蛋糕
材料：
(1)蛋3個、麵粉1/2杯、糖1/4杯、巧克力醬、白巧克力醬粒各適量、紙模及烤杯12個、花生粒1大匙、奶油2大匙、發粉適量
調味料：
細糖1/4杯
作法：
1.將蛋白蛋黃分開，先將蛋白用打蛋器打發將空氣打入成固體至發白泡沫再加入細糖拌均，依序將麵粉、奶油及發粉加入慢拌均勻(用橡皮刀)後備用．
2.將紙模排列放入烤杯中，分別倒入8分滿的蛋糕液，上面撒上花生末，成小小蛋糕模型備用。
3.將電鍋預熱鍋放入烤架，排入盛好的蛋糕液用重物略壓開關處，成煮飯狀態加蓋乾烤15~20分鐘由鍋蓋外略少許水滴會出現煙霧香及可打開鍋蓋並將重物拿開，取出蛋糕淋上巧克力及白巧克力粒即可食用。