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燕麥片......80公克
香蕉......1根
低筋麵粉......120公克
肉桂粉......1小匙
泡打粉......1小匙
白砂糖......80公克
黑糖......80公克
鹽......1小匙
葵花油......80㏄
1. 烤箱先預熱至170℃;烤盤鋪上烤盤紙。
2. 香蕉剝皮,搗成泥狀。
3. 取一鋼盆,將低筋麵粉、肉桂粉、泡打粉混合過篩後倒入,再拌入燕麥片。接著將鹽、黑糖和白砂糖混合進鋼盆內。
4. 續將香蕉泥、葵花油拌均勻,倒入作法3的鋼盆內,再將所有的食材混合拌勻。
5. 用湯匙挖取適量的作法4放在烤盤上,麵糰間留兩指寬,放入已預熱好的烤箱中,烤焙12分鐘。
6. 最後將烤好的餅乾,置於網架上冷卻即可。
Tip 待餅乾降溫,即可密封收好。
 

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