高纖燕麥創意吃

綜合堅果...... 120公克
牛奶...... 300㏄
冰糖...... 40公克
燕麥片...... 60公克
冷開水...... 700㏄

1.	綜合堅果先以乾鍋炒香或放入烤箱用140℃烤香。
2.	將作法１的綜合堅果倒進果汁機內，並加入冷開水、牛奶，以高速打成漿狀。
3.	最後於作法2中加入冰糖與燕麥片，以低速攪打均勻即完成。

Tip 若要喝熱飲，可以將冷開水換成溫開水。

燕麥片......40公克
低筋麵粉......75公克
蛋......1顆
糖.......1大匙
肉桂粉.......1小匙
泡打粉......1/2小匙
牛奶......50㏄
奶油......1大匙
楓糖漿......適量

1.	取一鋼盆，先將蛋打入，再加糖打至濕性發泡
2.	低筋麵粉、肉桂粉、泡打粉混合過篩，分次拌入作法1的鋼盆內
3.	於作法2中倒入牛奶拌勻後，加入燕麥片混合均勻成麵糊。
4.	取一平底鍋，於鍋中加入奶油燒熱，舀一大匙麵糊入鍋，待表面冒泡後，再翻面煎至表面呈金黃色，即可盛盤。
5.	最後於作法4淋上楓糖漿即完成。

Tip	濕性發泡為攪拌器拉起時，蛋白糊尖端會往下垂。