櫻麻糬
材料：
道明寺粉100公克、砂糖1又1/2大匙、熱開水150㏄、紅豆泥160公克、鹽漬櫻花葉8片、食用紅色色素少許
作法：
1.將紅豆泥分成8等份，每份20公克，將紅豆泥搓成圓球狀備用。
2.鹽漬櫻花葉泡水，去除鹽份後，攤開備用。
3.取一調理碗，放入道明寺粉、砂糖、少許食用色素和熱開水，混合均勻，放置10分鐘備用。
4.準備蒸籠，將作法3的麵糰放入蒸約15分鐘至熟，取出後，再拌打至黏稠狀備用。
5.手上沾抹冷開水，將作法4完成的麵糰均分成8等份，每一份搓圓後壓扁，包入作法1的紅豆泥，用手塑成橢圓形，放在櫻花葉的一端上，另一端蓋在麻糬上即可，吃的時候可連櫻花葉一起食用。
櫻花
櫻花是春天最富詩意的花朵了，不管在日本或陽明山，春天最期待的事情就是能坐在櫻花樹下，伴著瓣瓣飄落的清香，充分享受假日的悠閒心情。日本人徹底將春意帶入生活中，用鹽漬櫻花花瓣入菜，用鹽漬櫻花葉包裹麻糬，是一場視覺與味覺的極致饗宴。
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山藥紫蘇牛肉卷
材料：
山藥200公克、牛肉片100公克、綠紫蘇10片、鹽、胡椒粉少許、太白粉適量、沙拉油1大匙
調味料：
1.梅肉醬2大匙、柴魚片5公克、味醂1小匙
2.醬油1大匙、味醂1小匙、檸檬汁1小匙
作法：
1.將山藥切成5∼6公分的長段，去皮後，再切成粗條狀。
2.牛肉片撒上少許的鹽、胡椒粉備用。將調味料1混合均勻，即為梅醬備用。
3.將牛肉片平放，撒上薄薄的太白粉，再塗上作法2的梅醬，然後舖上一片綠紫蘇，再放入3條山藥後捲起固定，把所有的牛肉片都捲好備用。
4.燒熱平底鍋，加入沙拉油，再把做好的牛肉卷放入(捲口處朝下)，用筷子翻面，讓牛肉卷均勻受熱至熟，再加入調味料2，等牛肉卷均勻沾到醬汁後熄火，即可盛盤。
紫蘇
是一種可增加香氣的蔬菜，常應用在生魚片料理上。紫蘇有綠葉及紫紅葉兩種，綠紫蘇常直接使用在料理上，紅紫蘇因含紫蘇黴菌，有防腐效果，所以通常用來醃漬蔬果。
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