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火鍋牛肉片...... 100公克
山苦瓜...... 1條
蒜頭...... 2顆
鹹蛋....... 1個 |
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糖....... 1/2小匙
鹽....... 1/2小匙
水...... 1大匙 |
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1. |
蒜頭去皮切片;山苦瓜去子去膜洗淨切小段;鹹蛋去殼切碎,備用。 |
2. |
取一鍋加水1000cc(份量外)煮沸,將山苦瓜段燙熟撈出泡冷水後瀝乾備用。 |
3. |
取一炒鍋,加少許沙拉油加熱,爆香蒜片,放入牛肉片先炒至八分熟取出備用。 |
4. |
作法3原鍋中再加少許沙拉油,放入鹹蛋碎炒到冒泡後,放入山苦瓜、火鍋牛肉片炒勻,再加入所有調味料後拌勻即可。 |
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