Facebook粉絲團 1000篇飲食文化專題
火鍋牛肉片...... 100公克
山苦瓜...... 1條
蒜頭...... 2顆
鹹蛋....... 1個
糖....... 1/2小匙
鹽....... 1/2小匙
水...... 1大匙
 
1. 蒜頭去皮切片;山苦瓜去子去膜洗淨切小段;鹹蛋去殼切碎,備用。
2. 取一鍋加水1000cc(份量外)煮沸,將山苦瓜段燙熟撈出泡冷水後瀝乾備用。
3. 取一炒鍋,加少許沙拉油加熱,爆香蒜片,放入牛肉片先炒至八分熟取出備用。
4. 作法3原鍋中再加少許沙拉油,放入鹹蛋碎炒到冒泡後,放入山苦瓜、火鍋牛肉片炒勻,再加入所有調味料後拌勻即可。
美味加分 關鍵
火鍋肉片有著不用切、易熟的優勢,所以是輕鬆快速料理的好食材,下次看到火鍋肉片不要只認為可以用來涮,拿來做其他料理替代肉塊,非常方便。而苦瓜去除白膜再汆燙過,苦味會降低更好吃。
 

更多內容