火鍋料變身熱炒料理

蒟蒻軟Q的口感與沒有特殊味道的優點，讓它變成非常好搭配使用的材料，各種料理法與調味都適合加入蒟蒻。

蒟蒻塊...... 1塊
紅甜椒....... 1/2個
黃甜椒...... 1/2個

醬油...... 1大匙
鹽...... 1/2小匙
糖...... 1/2大匙
七味粉...... 1小匙


1.	蒟蒻塊切條狀用開水燙過；紅、黃甜椒洗淨去籽切條狀，備用。
2.	取一炒鍋，加少許沙拉油加熱，將作法1蒟蒻條及紅、黃甜椒條拌炒均勻。
3.	加入所有調味料炒至收汁即可。

美味加分關鍵
與塊狀或口感較硬的食材搭配，建議選擇塊狀的蒟蒻，口感跟外觀比較搭，如果選用蒟蒻絲則太細太軟，搭配起來沒那麼對味。

家中冰箱可以常備貢丸，除了煮湯、煮火鍋外，還可以用炒的、烤的或是炸的，不但美味，更是非常方便的食材

小貢丸...... 12顆
小黃瓜....... 2條
紅辣椒....... 1條
蒜頭....... 2顆

鹽....... 1小匙
水....... 1大匙


1.	小貢丸切十字花；小黃瓜切塊；紅辣椒切片；蒜頭去皮切片，備用。
2.	取一炒鍋，倒少許油加熱，加入蒜片爆香，放入小貢丸、小黃瓜塊、紅辣椒片拌炒均勻。
3.	加入所有調味料炒熟即可。