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1000篇飲食文化專題
鮭魚...... 200公克
板豆腐...... 300公克
味噌...... 90公克
蔥花...... 適量
水...... 1000㏄
糖...... 1/2小匙
米酒...... 1大匙
1.
鮭魚洗淨切小塊備用。
2.
板豆腐切小塊,放入熱水中泡一下備用。
3.
味噌加少許水(份量外)攪拌均勻備用。
4.
鍋中倒入水煮滾後,放入作法2的豆腐與作法3的味噌煮至沸騰。
5.
加入作法1的鮭魚塊、所有調味料煮沸後熄火,加入蔥花即可。
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