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花椰菜...... 100公克
杏鮑菇...... 50公克
火腿...... 50公克
西生菜...... 100公克
香菇...... 5公克

蠔油...... 1大匙
雞粉...... 1小匙
糖...... 1小匙
太白粉水...... 2大匙
熱水...... 200㏄

1. 花椰菜切小顆放入滾水中燙熟,備用。
2.

將杏鮑菇片、火腿片、香菇排入容器中,再放滿西生菜蒸熟後扣盤,將作法1的花椰菜排盤裝飾。

3. 將所有調味料拌勻淋在作法2上即可。

乾香菇...... 5片
台式香腸...... 2根
仿土雞去骨雞腿....... 1隻
醬油....... 1大匙
米酒...... 1大匙
薑片...... 3片

1. 乾香菇洗淨泡水軟 ,切片;台式香腸切片;雞腿切片後,加醬油,米酒、拌勻醃10分鐘,備用。
2.

將作法1的材料混合好,放入蒸碗中,再放入電鍋,外鍋加1杯水,蓋上鍋蓋按下啟動開關,待關關跳起即可。

變簡單妙招
常拿來拜拜的香腸,喜氣的紅色外表相當適合料理年菜,利用香腸本身就有的肉汁與香氣,讓年菜輕鬆變美味。
 
 

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