團圓年菜簡單上桌

市售炸魚...... 1尾
薑...... 10公克
青椒...... 10公克
洋蔥...... 10公克
紅甜椒...... 10公克
玉米粒...... 10公克
鳳梨片...... 10公克

蕃茄醬...... 2大匙
糖...... 4大匙
白醋...... 4大匙
鹽...... 1/2小匙
米酒...... 1大匙


1.	薑、青椒、洋蔥、紅甜椒切丁；鳳梨片切小塊。
2.	熱鍋，爆香薑後，將青椒丁、洋蔥丁、紅甜椒丁及鳳梨塊與所有調味料以小火煮勻即為五彩糖醋醬。
3.	將市售炸魚放入大盤中，淋上作法2的五彩糖醋醬即可。

變簡單妙招年菜一定要有道魚，才會年年有餘嘛！只是想到料理魚很多人都會害怕，那麼就拿拜拜時從市場買來的炸魚加工就好了，炒好燴料淋上就一道色香味具全的好料囉！

鮮蝦...... 300公克
蔥花...... 30公克
薑末...... 30公克

酒釀...... 2大匙
米酒...... 1大匙
鹽...... 1/2小匙
水...... 300㏄


1.	鮮蝦洗淨挑去腸泥，剪去鬚及腳尾刺，方便食用時不會被刺到。
2.	熱鍋，放入蔥花、薑末炒香，加入所有調味料及作法1的鮮蝦以小火煮至蝦身變紅即可。

變簡單妙招天冷很多人會吃酒釀補身，與年夜飯一定會出現的蝦搭配料理，不用太多調味，作法超簡