團圓年菜簡單上桌

牛腱...... 1個
市售滷包...... 1個
蔥...... 1支
薑...... 20公克
醬油...... 1/2杯
糖...... 2大匙
水...... 4杯


1.	牛腱用熱開水清洗；蔥切段、薑切片，備用。
2.	取內鍋，放入作法1的牛腱及其他材料於電鍋中，外鍋加2杯水，蓋上鍋蓋後按下啟動開關。
3.	待關關跳起，續燜20分鐘再將牛腱取出放涼切片擺盤，上桌前淋上少許滷汁即可食用。

變簡單妙招變簡單妙招－用電鍋燉煮原本需要瓦斯爐久煮的食物最方便，自動控制火候大小，不必時時查看鍋內食物是否燒焦，也不需要隨時翻動，而且因沒有翻動，湯汁會更清澈呢！

變簡單妙招
年夜飯要如何料理才能讓大家喜歡呢？用大家都愛的香雞排加工簡單又討喜！加上黃檸檬一起排盤去油解膩。

香雞排...... 450公克
魚漿....... 50公克
三色豆...... 20公克
薑....... 10公克
黃檸檬片...... 80公克
太白粉...... 少許

香油...... 1/2小匙
胡椒粉...... 1/2小匙
鹽...... 少許

泰式甜雞醬...... 適量


1.	將三色豆、薑切碎，與魚漿及所有調味料攪拌均勻。
2.	將香雞排先輕拍上少許乾的太白粉，再均勻抹上作法1調味過的魚漿。
3	將作法2放入熱好的油鍋中以小火煎約3分鐘翻面，續煎3分鐘至呈金黃色且熟時，起鍋切塊與黃檸檬片一起排盤，食用時可搭配泰式甜雞醬即可。將作法2放入熱好的油鍋中以小火煎約3分鐘翻面，續煎3分鐘至呈金黃色且熟時，起鍋切塊與黃檸檬片一起排盤，食用時可搭配泰式甜雞醬即可。


	註：魚漿可以在市場裡買到，也可以買蝦仁回來自己剁成泥狀取代。