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青花椰菜......100公克
白花椰菜...... 50公克
生香菇......2朵
蘑菇...... 50公克
小紅蘿蔔...... 30公克
起司絲...... 30公克

奶油白醬......4大匙

1. 青花椰菜、白花椰菜洗淨瀝乾,切成小朵狀,放入滾水中燙熟,撈起瀝乾水份。
2.

生香菇洗淨瀝乾, 去蒂切片狀,放入滾水中燙熟,撈起瀝乾水份。

3. 蘑菇洗淨瀝乾;小紅蘿蔔洗淨瀝乾。
4. 將作法1、2、3的材料和奶油白醬混合攪拌,盛入容器中,撒上起司絲,放入預熱烤箱中以上、下火各180℃烤約10分鐘至表面呈金黃色澤即可。
 
烤箱溫度:上火180℃下火180℃
烤的時間:10分鐘

奶油......100公克
低筋麵粉......90公克
冷開水....... 400公克
動物性鮮奶油...... 400公克
鹽......公克
糖......公克
起司粉...... 20公克

1. 奶油以小火煮至融化,再倒入低筋麵粉炒至糊化,接著再慢慢倒入冷開水把麵糊煮開。
2.

最後加入動物性鮮奶油、鹽、糖和起司粉拌勻即可。

 
備註: 也可加入少量的乳酪起司或起司絲,可更增添白醬的風味和口感。
 

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