杯子蛋糕

A 奶油120公克、糖粉100公克
B 全蛋2顆
C 低筋麵粉120公克、泡打粉2公克
D 檸檬（皮切碎和汁）1/4顆、蘿勒1/4茶匙
E 打發鮮奶油適量、薄荷葉適量


1.	將材料A打發，再分次加入材料B拌勻。
2.	於作法1中加入過篩的材料C拌勻，再加入材料D拌勻，即為檸檬蘿勒馬芬麵糊。
3.	將作法2麵糊分裝至紙模內（約裝至八分滿），放入已預熱的烤箱中，以上火170℃、下火150℃，烤約15～20分鐘，至表面蓬鬆金黃後即可取出。
4.	待涼後於表面擠上打發鮮奶油，再點綴薄荷葉裝飾即可。

A 沙拉油66公克、奶油100公克、紅糖85公克
　糖粉85公克、全蛋3顆
B 低筋麵粉150公克、泡打粉2公克
C 罐頭櫻桃（切碎）60公克、櫻桃白蘭地20公克
D 打發鮮奶油適量、罐頭櫻桃適量


1.	將材料A混合拌勻，再加入過篩的材料B拌勻。
2.	於作法1中加入材料C拌勻，即為酒漬櫻桃馬芬麵糊。
3.	將作法2麵糊分裝至紙模內（約裝至八分滿），放入已預熱的烤箱中，以上火170℃、下火150℃，烤約12~15分鐘，至表面蓬鬆金黃後即可取出。
4.	待涼後於表面擠上打發鮮奶油，再點綴櫻桃裝飾即可。