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五花肉...... 600公克
洋蔥絲...... 180公克
八角...... 2粒
油蔥酥...... 10公克
水...... 1100㏄ |
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醬油...... 120公克
細砂糖...... 10公克
肉桂粉...... 少許
白胡椒粉...... 少許
花椒粉...... 少許 |
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| 1. |
五花肉洗淨切絲備用。 |
| 2. |
熱鍋，加入3大匙沙拉油，放入洋蔥絲炒軟至香後取出。 |
| 3. |
在作法2的鍋中放入作法1的五花肉絲炒至油亮，加入所有調味料炒香，再倒入水煮至滾，轉小火續煮40分鐘。 |
| 4. |
再放入作法2炒過的洋蔥絲和油蔥酥，續煮20分鐘即可。 |
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備註：食用時可搭配小黃瓜絲作為配色，且口感更好。 |
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