健康快炒

滷雞腿（棒棒腿）......2支
小黃瓜.......200公克
紅蘿蔔.......100公克
蒜頭.......2顆
青蔥.......1支
橄欖油.......1/2茶匙

雞粉.......1/2茶匙


1.	滷雞腿去皮取骨切粗絲備用。
2.	小黃瓜洗淨切條；紅蘿蔔去皮切條；蒜頭切片；青蔥切段備用。
3.	取一不沾鍋放油後，爆香蒜片、青蔥段，接著放入紅蘿蔔條、小黃瓜條拌炒。
4.	續加入雞肉絲及調味料炒勻即可盛盤。


1.	雞胸肉切丁，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
2.	秋葵洗淨；蕃茄切丁；蒜頭切片；青蔥切段備用。
3.	煮一鍋水汆燙秋葵，撈起沖冷水後切丁；再放入作法1的雞丁汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
4.	取一不沾鍋放油後，爆香蒜片和青蔥段，加入秋葵及蕃茄丁、雞丁拌炒後，再加入調味料拌炒均勻即可盛盤。