Facebook粉絲團　1000篇飲食文化專題

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	滇緬泰地區的料理普遍重酸辣、重香料，舉凡清蒸檸檬魚、月亮蝦餅、椒麻雞、大薄片等，都是道地的南洋美食；重口味的料理在炎炎夏日裡是最下飯的美味佳餚了。		雲南氣鍋雞湯 $100／400／600 其特色在於所用的器皿是遠從雲南所買來的土鍋，土鍋裡有一尖尖凸起的蒸氣出口。將冬蟲夏草、紅棗、枸杞、雲南火腿、雞腿、薑、酒等一同放入土鍋內，用蒸炊的方式，讓蒸氣順著凸起的出口噴出，以鎖住湯裡的鮮美精華。
	南洋風／雲鄉 地址：台北市永康街2號2樓 電話：（02）2357-8282 營業時間：10：00∼14：00；17：00∼21：00 「雲鄉」的主人是緬甸華僑，選擇以最熟悉的滇、緬、泰三地美食作為店裡的特色，在永康街上堪稱獨樹一格。這家店經營至今已有6年的時間，店內舉凡：清蒸檸檬魚、緬式蝦醬空心菜、月亮蝦餅、酸辣海鮮湯、雲拌椒麻雞、雲南大薄片......等都是推薦的美味料理，口味著重酸、辣、香，每一道菜都極為下飯，可選擇單點或吃套餐、合菜。店內佈置，簡單中帶點少數民族風情，主人特地從緬甸帶回一些當地的飾品懸掛，更添幾分特殊風韻。
			雲拌椒麻雞 $220 將整隻雞腿去骨醃漬，再以油炸酥，然後淋上特調的酸辣醬料。這道料理必須趁熱吃，才能嚐出醬料與雞肉所激發的香味。酥酥的雞腿肉，配上微微的辣香，十分爽口。
			涼拌海鮮 $240 將蛤蜊、蝦仁、花枝等海鮮燙熟後，加入魚露、檸檬汁、辣椒醬及獨特的泰式配料一同拌勻。 這道料理既可吃出海產的鮮味，又帶著點酸酸辣辣的口感，令人愛不釋口。