創意十足三明治

去邊土司......4片
美生菜...... 2片
起司片...... 2片
火腿片...... 2片
芒果片......適量


1.	在土司上依序舖上美生菜、起司片、火腿及芒果，再蓋上另一片土司，最後以直刀切成均等三等份即可。

法國麵包...... 1段培根...... 30公克起司絲...... 20公克雞蛋...... 2顆洋蔥末...... 5公克綠葉萵苣...... 3片


蕃茄醬...... 1/2小匙黑胡椒...... 少許無鹽奶油 ......1大匙


1.	綠葉萵苣剝下葉片洗淨，泡入冷開水中至變脆，撈出瀝乾水分；雞蛋打入碗中攪散；培根切碎備用。
2.	平底鍋倒入少許油燒熱，加入洋蔥和培根碎炒至呈金黃色，倒入雞蛋液攤平，煎至八分熟熄火向中央折成方形，移入烤盤，撒上起司絲，放入烤箱以200℃烘烤至起士絲融化且略呈金黃色，取出備用。
3.	法國麵包對切，內面抹上無鹽奶油，放入烤箱中，以150℃略烤至呈金黃色，取一片為底，依序放入綠葉萵苣、作法2，淋上蕃茄醬、撒上黑胡椒，再蓋上另一片稍微壓緊即可。