美味雞腿排

去骨雞腿排...... 1支
洋蔥......1/2粒
蒜頭...... 3粒
薑....... 20公克
白芝麻....... 少許
小豆苗........ 少許

醬油膏....... 30㏄
米酒 .......2大匙
味醂....... 1大匙
細砂糖......... 少許
水........ 350㏄
雞粉........ 1小匙
鹽........ 少許

將去骨雞腿排洗淨，再擦乾水份備用。

洋蔥切成絲狀；蒜頭與薑切片備用。

鍋燒熱，加入1大匙沙拉油，放入作法2所有材料炒香，再以中火翻炒均勻。

再加入作法1的去骨雞腿排和所有的調味料，以中小火煮約13分鐘，正反面均煮熟。

將作法4的醬汁煮至濃縮入味，盛盤時再切成條狀、撒上白芝麻、擺上小豆苗即可。

註：也可不切條，整片食用。