烘焙材料變身創意美食

白油...... 20公克
牛奶...... 50㏄
芋頭餡...... 150公克
油蔥酥...... 1/2小匙
蔥末...... 1/4小匙

糖...... 100公克
鹽...... 1/4小匙

將白油、牛奶和所有的調味料放入鍋中加熱溶解後，加入芋頭餡以小火煮沸至濃稠。

放涼後以攪拌器攪拌一下，再盛裝於容器內，在上面撒上油蔥酥和蔥末。

放入冰箱上層至冷凍凝結即可。

利用烘焙材料白油

原用途：糕餅酥餡。
創意變化：增加冰品口感滑順度。


1.	將雞蛋打散成蛋液後，加入調味料拌勻。
2.	取平底鍋，加入少許油，待油燒熱後，放入蝦仁、梅子粉和蔥段炒香。
3.	接著再倒入作法１的蛋液，以大火炒熟即可。

喜歡吃口感較嫩的炒蛋，可以在蛋炒到半熟時，加入一小匙水或高湯，就能炒出軟嫩而不爛糊的炒蛋了。

利用烘焙材料梅子粉

原用途：水果沾料。
創意變化：做糖醋醬汁原料。